고추심는법 (고추 재배, 심는 시기, 병충해,탄저병예방)

고추는 한국 요리에 빠질 수 없는 필수 식재료입니다. 특히 텃밭이나 소규모 농사를 시작하는 분들에게는 고추 재배가 인기 있는 작물 중 하나입니다. 하지만 고추는 심는 시기, 관리 방법, 병충해 예방 등 다양한 요소를 고려해야 안정적으로 수확할 수 있는 작물입니다. 

고추 재배의 기본부터 시작하기

고추 재배는 생각보다 까다로운 부분이 많습니다. 먼저 품종 선택이 중요합니다. 일반적으로 청양고추, 태양초, 꽈리고추 등이 널리 재배되며, 목적에 따라 품종을 선택해야 합니다.

 

고추는 하루 일조량이 6시간 이상 되는 곳에서 잘 자라며, 배수가 잘되는 흙에서 키워야 건강하게 자랄 수 있습니다. 심는 장소는 바람이 잘 통하고 햇볕이 충분한 곳이어야 하며, 작년에 고추과 작물을 심었던 곳은 피하는 것이 좋습니다.

 

이는 연작 장애를 피하기 위함인데, 연작으로 인해 병해충 피해가 증가할 수 있기 때문입니다. 고추는 씨앗에서 키우기보다는 모종을 구매해 심는 것이 초보자에게는 훨씬 유리합니다.

 

흙의 pH는 6.0~6.5 사이가 적당하며, 밭을 만들기 전에는 퇴비와 석회를 적절히 혼합해주면 좋습니다. 심기 전 토양소독도 해주면 병해충을 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한 모종 심기 2~3일 전에 물을 충분히 주어 토양을 적당히 습하게 유지하는 것이 중요합니다.

 

고추 심는 최적 시기와 관리 요령

고추를 심는 시기는 지역에 따라 다소 차이가 있지만, 일반적으로 4월 중순부터 5월 초가 적당합니다.

 

남부 지방은 4월 초부터 가능하고, 중부 지방은 4월 말에서 5월 초가 적기입니다. 모종의 키가 약 15~20cm, 잎이 7~8장 이상일 때가 정식 적기입니다.

 

심는 간격은 포기 사이 30~40cm, 줄 간격은 60~70cm가 좋습니다. 너무 좁게 심으면 통풍이 안 되어 병이 생기기 쉽고, 너무 넓게 심으면 공간이 낭비됩니다.

 

심은 후에는 충분히 물을 주고, 비닐 멀칭을 통해 뿌리 보온과 수분 유지를 도와주는 것이 좋습니다. 지지대를 설치하는 것도 중요한데, 고추가 자라면서 무게를 견디지 못해 쓰러질 수 있기 때문입니다.

 

지지대는 심은 직후 세워두는 것이 안전하며, 고추 줄기를 느슨하게 묶어 고정시켜야 줄기에 상처가 생기지 않습니다. 비료는 너무 과하게 주지 않는 것이 좋습니다.

 

질소질 비료를 과하게 주면 잎은 무성하게 자라지만 열매는 제대로 맺히지 않습니다. 따라서 초기에는 퇴비나 유기질 비료 위주로 사용하고, 열매가 생기기 시작하면 칼륨이 포함된 비료를 주는 것이 효과적입니다.

병충해 예방 및 고추 수확 시기

고추 재배에서 가장 중요한 관리 포인트 중 하나는 병충해 예방입니다.

 

특히 탄저병, 역병, 담배나방, 총채벌레 등은 고추 생육에 큰 피해를 줄 수 있습니다. 이를 예방하려면 수시로 식물을 관찰하고 초기 증상을 놓치지 않는 것이 중요합니다.

 

탄저병은 비가 자주 오는 장마철에 특히 많이 발생하므로, 이 시기에는 살균제를 예방적으로 사용하는 것이 좋습니다. 역병은 물빠짐이 좋지 않은 곳에서 많이 발생하기 때문에, 배수를 철저히 하고 장마철에는 비닐 터널을 이용해 우수 유입을 차단할 수 있습니다.

 

총채벌레와 같은 해충은 끈끈이 트랩을 이용해 조기 발견하고, 필요 시 친환경 방제제를 사용해도 좋습니다. 병충해 예방의 기본은 통풍을 원활하게 하고, 이파리와 열매가 과도하게 겹치지 않도록 관리하는 것입니다. 고추 수확은 보통 심은 지 약 70~80일 후부터 가능하며, 6월 말부터 7월 초 사이에 첫 수확을 시작합니다.

 

고추는 한 번에 수확하는 것이 아니라, 열매가 붉게 익을 때마다 순차적으로 따줘야 더 오래, 많이 수확할 수 있습니다. 수확한 고추는 바로 건조하거나 냉동 보관이 가능합니다.

 

고추는 기초적인 원칙만 잘 지켜도 초보자도 충분히 수확의 기쁨을 누릴 수 있는 작물입니다. 품종 선택, 재배 환경 조성, 심는 시기, 병충해 관리까지 차근차근 준비한다면 2024년에도 풍성한 고추 수확이 가능합니다. 지금부터라도 텃밭을 준비하고, 건강한 모종을 골라보세요!

 

탄저병  예방 

 

고추를 재배하는 데 있어서 가장 까다로운 병 중 하나가 바로 탄저병입니다. 이 병은 한번 발생하면 번지는 속도가 빠르고, 방제를 제때 하지 않으면 수확량에 큰 타격을 주기 때문에 사전 예방이 정말 중요합니다.

 

탄저병은 주로 고온다습한 환경에서 활발히 발생합니다. 특히 장마철처럼 비가 자주 오고 햇빛이 부족한 날이 이어질 때, 병원균이 활발히 증식합니다. 그래서 재배 초기부터 병이 퍼지기 좋은 환경을 최대한 피하고, 환기와 배수가 잘 되는 밭 상태를 유지하는 것이 기본입니다.

 

우선 밭 관리가 가장 중요합니다. 고추를 심기 전에는 반드시 **돌려짓기(윤작)**를 해줘야 합니다. 고추를 연속해서 같은 밭에 심으면 토양에 병원균이 남아 있어서 매년 탄저병 발생 확률이 높아지게 됩니다. 3년 이상 다른 작물과 돌려짓기를 해주는 것이 좋습니다. 특히 콩과 작물이나 잡곡류와 윤작하는 것이 효과적입니다.

 

모종 선택도 중요합니다. 가능한 한 탄저병에 강한 품종을 선택하고, 묘를 심을 때는 건전하고 병징이 없는 튼튼한 모종만 심는 것이 기본입니다. 그리고 정식 전에 살균제 처리를 한 번 해주는 것도 예방 차원에서 도움이 됩니다.

 

고추는 물방울이 잎이나 열매에 오래 머물러 있을수록 병이 잘 생깁니다. 그래서 관수 방식도 중요합니다. 가능하면 스프링클러 대신 고랑에 물을 대는 고랑관수 방식이 안전합니다. 그리고 아침에 물을 주는 습관이 중요합니다. 저녁에 물을 주면 밤사이 수분이 오래 남아 병균이 퍼지기 좋은 환경이 됩니다.

 

밭 관리 중에서 가장 중요한 건 가지치기와 병든 부위 제거입니다. 고추 열매나 잎에 이상 증상이 보이면 망설이지 말고 바로 잘라내고, 병든 식물은 밭 밖에서 소각하거나 땅속 깊이 묻어야 합니다. 병든 잔재를 밭에 그대로 두면 병원균이 퍼질 가능성이 높습니다.

 

약제 사용도 필수입니다. 특히 비가 오기 전후에는 반드시 등록된 탄저병 예방용 살균제를 살포해주는 것이 좋습니다. 교호 살포가 중요한데요, 동일 계통의 약제를 반복해서 사용하면 내성이 생기므로, 작용기작이 다른 약제를 번갈아 사용하는 것이 효과적입니다. 보통 1주일 간격으로, 비가 오기 전날이나 비 온 뒤 바로 살포하는 것이 가장 좋습니다.

 

마지막으로, 밭을 늘 관찰하는 습관이 탄저병을 막는 가장 강력한 무기입니다. 병은 갑자기 퍼지는 게 아니라 조용히, 그리고 서서히 시작됩니다. 초기에 병 징후를 눈치채고 바로 대응할 수 있으면 피해를 크게 줄일 수 있습니다.